Nuevos descubrimientos sobre la celiaquía: avances en el diagnóstico y tratamiento
La celiaquía, una enfermedad autoinmune desencadenada por la ingesta de gluten, ha sido objeto de investigación constante en los últimos años. A medida que aumenta el número de diagnósticos, también crece el interés por comprender mejor esta afección, sus causas, y cómo mejorar el tratamiento para las personas que la padecen. Recientes estudios han revelado […]
Fira ÀPAT Barcelona 2024: Un espacio para la alimentación de calidad con zona Gluten Free
Fira ÀPAT Barcelona regresa este año como el gran evento de referencia para productores, distribuidores y amantes de la alimentación catalana. Esta feria se celebra anualmente para dar visibilidad a los productos de proximidad y fomentar el consumo responsable. Además de contar con una amplia oferta de productos locales, talleres y showcookings, una de las […]
Galletas de cacao
Hoy les traigo una receta irresistible para unas galletas de cacao sin gluten que conquistarán sus corazones y paladares. Sumérjanse en el mundo del chocolate con esta delicia libre de gluten, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un sabor incomparable, estas galletas serán el complemento perfecto para acompañar su […]
Pizzas sin gluten con base de berenjena
Si eres un apasionado de las pizzas, quédate. Os traigo una versión muy diferente que seguro que también os va a encantar: pizzas sin gluten con base de berenjena. La berenjena es una verdura muy versátil, a mí personalmente me gusta de muchas maneras: a la plancha, rellenas, rebozadas… pero desde hace poco la comemos […]
Tortitas de chocolate sin gluten
En el maravilloso universo de los desayunos y las meriendas, pocas cosas son tan reconfortantes como unas tortitas de chocolate recién hechas. Y lo mejor de todo es que hoy os traigo una receta que no solo es deliciosa, sino que además es amigable con aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Sí, habéis […]
Brownie vegano sin gluten
¡Bienvenidos amantes de los dulces y deliciosos caprichos! ¿Quién puede resistirse a la tentación de un suculento brownie, especialmente cuando es vegano y sin gluten? Hoy os traemos una receta que conquistará vuestros paladares y os transportará al paraíso del chocolate. Preparad vuestros ingredientes y poneos el delantal, porque este brownie vegano no solo es […]
Bizcocho de yogurt
Antes siempre hacía este bizcocho de yogurt y lo utilizaba como base de algunos pasteles, ya que a todo el mundo el gustaba. A parte que no es difícil ni tienes que ensuciar muchos cacharros, y al utilizar el vasito de yogurt como medida aún te lo facilita más todo. El otro día hice uno […]
L’Associació Celíacs de Catalunya i l’Agència Catalana del Consum presentem el ‘Manual de bones pràctiques per a la Restauració Sense Gluten’
L’Associació Celíacs de Catalunya hem presentat el ‘Manual de bones pràctiques per a la Restauració Sense Gluten’ impulsat per la nostra entitat amb el suport de l’Agència Catalana del Consum, del Departament d’Empresa i Treball, amb l’objectiu de garantir espais segurs per a totes aquelles persones que hagin de dur a terme una dieta sense […]