En el maravilloso universo de los desayunos y las meriendas, pocas cosas son tan reconfortantes como unas tortitas de chocolate recién hechas. Y lo mejor de todo es que hoy os traigo una receta que no solo es deliciosa, sino que además es amigable con aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Sí, habéis oído bien: unas tortitas de chocolate sin gluten que os dejarán boquiabiertos con su sabor y su textura esponjosa.
Así que preparad vuestros utensilios de cocina y preparaos para disfrutar de un verdadero festín chocolatoso. ¡Es hora de consentiros con estas irresistibles tortitas de chocolate!
Ingredientes:
- 1 huevo L.
- 250 g. de leche. También vale leche sin lactosa o vuestra bebida vegetal preferida.
- 20 g. de azúcar moreno.
- 8 g. de impulsor químico (comúnmente conocido como “levadura química”).
- 25 g. de cacao puro sin azúcar.
- 150 g. de Mix Pâtisserie o Mix C de Schär.
Preparación:
- Batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa homogénea.
- En una sartén antiadherente caliente poner un poco de masa.
- Cuando la superficie se haya cubierto de agujeritos, dar la vuelta y hacer por el otro lado.
- Retirar la tortita de la sartén y reservar en un plato.
- Repetir los puntos del 2 al 4 hasta terminar con toda la masa.
Recomendaciones:
- Podéis hacer la masa más o menos espesa en función de lo gorditas que queráis las tortitas. Para eso, poned un poco menos o un poco más de leche.
- Si las hacéis muy finas, y dependiendo de vuestra sartén, es probable que necesitéis engrasarla para que no se peguen.
- Podéis dejar reposar la masa en la nevera para que adquiera aún más consistencia, y quedarán las tortitas un poco más gorditas sin necesidad de ponerles menos leche.
- Para que todas las tortitas os queden iguales podéis medir la cantidad de masa que ponéis cada vez. Podéis hacerlo con un cucharón de sopa pequeño, pero por mi experiencia lo más cómodo es medir con una cuchara de bolas de helado. Es muy práctico, cómodo y limpio.
Espero que hayáis disfrutado tanto como yo al preparar y saborear estas deliciosas tortitas de chocolate sin gluten. Recuerden, en la cocina la creatividad es clave, así que no duden en experimentar y adaptar esta receta a su gusto personal. Ya sea para empezar el día con energía o para darse un capricho dulce en cualquier momento, estas tortitas siempre serán una opción irresistible.
¡Hasta la próxima, y que cada bocado esté lleno de alegría y sabor!
Receta extraída de: https://www.singlutenismo.com/2017/10/01/tortitas-de-chocolate-sin-gluten/