El Mediterranean Gluten Free Forum calienta fogones: descubre los expositores confirmados
El próximo 31 de mayo y 1 de junio de 2025, llega a la costa catalana una cita imprescindible para las personas celíacas, intolerantes al gluten y amantes de la alimentación saludable: el Mediterranean Gluten Free Forum, un espacio único dedicado al universo «gluten free». Con el auge de la gastronomía saludable y la creciente […]
La Importancia de una Dieta Sin Gluten: Salud y Bienestar en el Mediterráneo
En los últimos años, la dieta sin gluten ha ganado gran relevancia, no solo entre las personas con celiaquía, sino también entre quienes buscan mejorar su bienestar digestivo y general. En el contexto de la dieta mediterránea, caracterizada por su riqueza en frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, es posible adaptar un estilo […]
El auge del Street Food: una tendencia en pleno crecimiento
El Street Food o comida callejera se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas de mayor crecimiento en los últimos años. Lo que antes era visto como una opción rápida y económica, hoy es un fenómeno global que combina creatividad, calidad y accesibilidad. Desde pequeños puestos hasta food trucks, el street food ha revolucionado […]
Cataluña será la Capital Mundial de la Gastronomía en 2025
En 2025, Cataluña se coronará como Capital Mundial de la Gastronomía, un reconocimiento que consolidará su posición como uno de los epicentros culinarios más destacados a nivel internacional. Este título es un homenaje a su rica tradición gastronómica, la diversidad de productos de proximidad y la creatividad que ha posicionado a la cocina catalana en […]
Nuevos descubrimientos sobre la celiaquía: avances en el diagnóstico y tratamiento
La celiaquía, una enfermedad autoinmune desencadenada por la ingesta de gluten, ha sido objeto de investigación constante en los últimos años. A medida que aumenta el número de diagnósticos, también crece el interés por comprender mejor esta afección, sus causas, y cómo mejorar el tratamiento para las personas que la padecen. Recientes estudios han revelado […]
Fira ÀPAT Barcelona 2024: Un espacio para la alimentación de calidad con zona Gluten Free
Fira ÀPAT Barcelona regresa este año como el gran evento de referencia para productores, distribuidores y amantes de la alimentación catalana. Esta feria se celebra anualmente para dar visibilidad a los productos de proximidad y fomentar el consumo responsable. Además de contar con una amplia oferta de productos locales, talleres y showcookings, una de las […]
